很多窝友在问，燕窝用清水泡发后，不但有小毛，还有杂质，对燕窝的品质与加工工艺很有疑问。其实，有疑问十分正常，第一次吃燕窝的窝友，一般都会问到诸如此类的问题。
小编现将该问题做一番分解，同时还要告诉大家，如何去除小毛与杂质？在这里，小编要肯定的回复大家：“天然纯正、纯手工正规挑毛的燕窝，都会略带小毛。”为什么？
燕窝是金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，形似半月型，窝外壁由横条密集的丝状物粘结起来，窝内壁由丝状物织成不规则网状，窝的边角坚实坚固，与墙体链接两端称之为燕角，直径一般6—8厘米，宽3—4厘米。主要产于印尼、马来西亚东南亚各国，采燕工人通常在小燕子正大飞走后开始采摘燕窝。
刚采摘下来的燕窝中，有些什么附加物呢？
最常见的有羽毛、蛋壳与杂质。当采摘下来的燕窝送到工厂，工人进行挑毛时，一般情况下需要经过4—5道的工序进行处理，只要是纯手工工艺，难免会留下少许的小毛和杂质。若购买燕窝泡发后，洁白的看不到一丝的小毛，这样的品质反而有点担心了。
我们常说，古法纯手工挑毛的燕窝，才是的燕窝，因为手工工艺，非漂白处理，所以略带细微小毛。综上所述，燕窝中带有细微的小毛与杂质，是正常的现象，并且可以放心食用。
如果你食用了部分细微小毛，并无大碍，当然，挑选越干净固然越好，很多窝友在抱怨，吃燕窝很不易，不但要挑毛，且要炖煮，每天用去太多时间，因为工作繁忙，所以不能坚持吃燕窝，特别纠结。其实，好的东西是要长期坚持才能事半功倍，为了健康和美丽，坚持一件对的事情，时间会告诉你，你的选择是正确的，那些繁忙，都无法占用你坚持健康和美丽的时间。
购买燕窝时，可以要求商家赠送镊子与网罩，这两个小工具是去除小毛的必备工具。
方法一：准备好2—3个小碗，装入少许水，用镊子和网罩，将燕窝中的小毛与杂质慢慢去除即可。（最常用的方法）
方法二：燕窝泡发好后，在水的表面滴一滴食用油，然后用筷子搅动一下，部分的小毛会与食用油相粘，然后将表面的水倒掉。（不常用的方法）