在你身边一定有个你认可的燕窝专家，每当遇到燕窝问题的时候总会第一个想到他，这个你心目中的燕窝专家其实并不是神人，他只是掌握了真燕窝和假燕窝的区别而已。我们在买燕窝的时候，最怕买到假燕窝了，可我们又没有分辨真燕窝和假燕窝的能力。今小编要告诉大家，其实这并不难，只要你掌握真燕窝和假燕窝的区别，你也是燕窝专家了。
说起真燕窝和假燕窝的区别，主要有以下几点，认真的小伙伴可以拿笔记本了。特别申明：今天讲的真燕窝和假燕窝的区别都是针对屋燕来阐述的。
真燕窝颜色呈米白色，或者是偏白。并且白也有很多种白，是不均匀的白，因为燕窝的产地、时间、气候、季节、环境都会对燕窝最终的颜色产生一定影响。举个例子，爪哇地区的燕窝偏黄；苏门答腊的较白，雨季燕窝就比旱季燕窝白；湿度大的较白，湿度低的较黄；新做的燕窝显白，老燕窝就偏深灰一些等等。所以燕窝的颜色一定是自然的不均匀的米白色。
如果你看到一盒燕窝的颜色都是一样的，并且是特别白，那么你要注意了，很有可能是漂白燕窝。
真的燕窝有一种独特的馨香，因为金丝燕的食物主要是海藻类的，所以有淡淡的腥味，我觉得闻起来更像一种淡淡的蛋清味，燕窝比较干的话，闻起来会更淡，湿度高的燕窝，蛋清味会更浓。有网上买过毛燕经验的朋友就知道，刚打开包裹的毛燕腥味很重，这是因为在运输时，害怕出现破损，一般会作喷水处理，密封这么久，打开后就会有很重的腥味。一般礼盒包装的燕盏腥味就比较淡。
这里有个小窍门：炖燕窝。炖过的燕窝气味更明显，蛋清味越浓说明燕窝品质越好；如果是漂白燕窝或者是刷胶燕窝，基本上没蛋清味，会有刺鼻的异味，或者是化学物品的气味。
真的燕窝纹路清晰，自然且粗细不一，燕丝细而密集，盏身中有规则不一的细缝。浸透后或在灯光照射下，呈半透明状，仔细看没跟燕丝的粗细都不均匀。真燕窝摸上去有凹凸不平的粗糙感，不光滑。
而假燕窝，一般是用猪皮，树脂等制成的，看起来不自然，盏身上纹理紧密密不透风，没有缝隙；刷胶燕窝看起来表面上有层厚厚的皮，盏体平滑、厚重，有不自然的反光现象。
虽然现在很少用发头来鉴定真假燕窝了，发头也可以作为一个参考因素。
发头倍数在5-8倍，甚10倍都是正常的。只有像特别假的假燕窝才可能会发头低于5倍，当然发头越高燕窝品质相对就越好是正确的。
主要是鉴别拼接假燕窝，两个小盏拼接成一个大盏，或者破盏拼接成好盏，这样的单纯拼接不会给大家的健康造成损害，无非就是用高价卖了低价的燕窝。最怕的就是用品质低的燕窝拼接，像含毛量多的燕碎，经过漂白的燕窝，甚是刷胶。
有个简单的方法，就是把燕盏泡开，泡开后不要着急去撕，用手捞起来，看中间有没有明显断裂、分开的痕迹。
单盏燕窝的重量约4～9克，经过加胶处理的，每盏燕窝可多出3-4克左右的重量。一盏燕窝重达10克以上的就很明显是假的了。
真燕窝的底座轻而薄，猫腻就在于补碎，把燕碎粘在燕盏上增重，把燕碎卖出好价钱，利润翻了几番。这个容易识别，底座越厚嫌疑越大，底座补碎是正常的，通常挑毛过程中会把掉落的燕碎补上去，是正常的，不算作假；有的补的太过，一眼就能看到厚厚一层燕碎。
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