燕窝经过挑毛处理以后，加工即为市场所售的燕窝。
燕窝按规格分为：燕盏、燕条、燕丝、燕角、燕网、燕碎、燕饼等。
盏形厚大且完整饱满、色泽白皙、晶莹剔透，为金丝燕第一次筑的巢。
盏形较完整、比较饱满、色泽洁白、晶莹剔透。
盏形不太完整，有少许裂缝、比较饱满、色泽较白。
白燕盏采摘或运输中压碎形成的较大条块。
焦虑人总爱把自己当成天底下最焦虑的，实际上和你有同感的人千千万万，没必要把自己变成个闷葫芦，找个信任的人聊聊，你会发现，别人也焦虑过，或正在焦虑，不是也走过来了吗？不是也还活得好好的吗？和别人聊聊，你会发现，不管得没得到锦囊妙计，你心里的石头，都大大减轻了。
金丝燕将巢筑在墙角形成的三角形的白色燕盏。
金丝燕筑巢时在墙壁的根基黏合部分，口感香浓。
由燕窝中间支撑只及小燕的纤细网状物，口感细腻润滑。
白燕盏采摘或运输中压碎形成的细小燕碎。
盏形较完整、比较饱满、燕盏中带有些许燕毛。
山洞中采摘，盏形较完整、不太饱满、色泽较黄、较难浸发。
由黄燕加工而成，期色泽是因所吃食物不同形成，两面都有燕条。
由白燕加工而成，多由洞燕、毛燕加工制成，口感较硬，浸发时间也较长。
一般认为，特等燕窝盏是品质的燕窝，燕盏形状厚大而漂亮，干净、杂质少、色泽好，表面规格宽度为4—5厘米，燕角小，每只重量为11—12克。如官燕、爪哇金丝燕、白腹金丝燕等筑的巢，巢色洁白，体质光洁，半碗形，厚0.3—0.5厘米，每个约12克，略有清香，浸水柔软而膨胀幅度很大，可达8—10倍，品质，为燕窝之上品。
一级燕窝盏表面规格宽度为3—4厘米，这个等级是市场需求的，每只约重为8—11克（国内很多商家都以此等级做礼盒包装，并以70—80元/克的高价出售）。
三角燕窝，规格都是2—3厘米，每只约重7—8克。