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燕窝如何保存

燕窝买回来后,如何保存成为许多窝友颇为头疼的事情;不少消费者把燕窝买回家后一段时间,出现了燕窝发霉现象。燕窝毕竟价格不菲,一旦保存不善,造成的损失也是较大的,那么燕窝究竟该如何保存呢? 以下三个方面来告诉您燕窝的保存方法:

干货保存

用保鲜盒或者密封保鲜袋密封好,再将其放置冰箱的保鲜格进行保存。还有一种保存方式,是将燕窝放到阴凉通风的地方,彻底风干,不可直接面对太阳暴晒,以避免营养成份流失,风干后,再将其放置阴凉无潮的橱柜等处,正常温度以不超过35℃为宜。

湿货保存(已浸泡完毕的燕窝)

用保鲜膜将其包好并密封或用干净的器皿盛装并密封好,再将其放置冰箱的冷冻格;这样做的好处在于可防浸泡后的燕窝进水、进油及冰箱内其它食物的串味;为了方便炖制,也可在保存前先行分包(按每次炖制的量分)。浸泡好的燕窝在冰箱的冷冻保存时间在30天左右为佳,建议经常食用燕窝的消费者在浸泡时,不可一次浸泡过多,尽量保持吃多少,发多少以及把握食用进度,遵循先泡先吃的原则。

浓缩保存

在未开封之前贮存于冰箱的冷藏格或阴凉干燥处,打开之后需在15-20天内食用完毕,在开封的食用过程中,须存于冰箱冷藏。若无法在7-10天食用完,请放至冰箱冷冻,下次吃时,再先行取出解冻。

干燕窝存放过程中若因处理不当而发现燕窝有轻微发霉,可用牙刷加少许凉开水给予擦净,将之风干即可。若燕窝已发霉严重至暗黑色,或整盏、正块发霉,经过浸泡后仍然无法去除霉块,则不可再食用。