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关于燕窝,你了解多少?

关于燕窝,你知道多少呢?今天我们继续走一波,一起来看看以下这些有没有你关心的呢?

1 、印尼燕窝与马来西亚燕窝的区别?

印度尼西亚爪哇岛、苏门答腊岛、加里曼丹岛和马来西亚的东马、马来半岛是可食燕窝的分布中心,燕窝质量最好。印尼是千岛之国,大部分地区属热带雨林气候,温度高、降雨多、风力小、湿度大,燕窝颜色偏米白或米黄,口感爽脆。马来西亚地区属于热带雨林气候和热带季风气候,所产燕窝颜色偏白,口感比较绵滑。两国燕窝各有特色。

2 、洞燕和屋燕的营养成分有哪些不同?

洞燕和屋燕的营养成分种类没有区别,但洞燕矿物质含量比屋燕高。

3 、燕窝为什么有的较白,有的较黄,有的较暗?

因为燕窝是纯天然的,颜色的不同主要是金丝燕吃的食物会影响金丝燕的唾液分泌,做窝的环境、季节也会影响燕窝的色泽,光照会燕窝的颜色也会有影响。

4 、为什么燕窝美食大部分都是用冰糖水调配?

从中医滋补角度上分析:冰糖是用白砂糖溶化成液体,经过烧制,去杂质,然后蒸发水分,在40℃左右条件下自然结晶而成的,亦可冷冻结晶而成。传统中医理论认为冰糖最滋补,能补中益气,和胃润肺;红糖则浊而不清,容易引发热气;而白砂糖也会引致生痰。所以,熬炖补品多用冰糖,炖燕窝时用冰糖调配较好。

5 、燕窝是不是存放越久越好呢?

燕窝并不是存放越久越好,新鲜燕窝和存放较长的燕窝在营养成分方面,没有太大的区别。目前通过物理手段,还不能阻止燕窝内水分的蒸发,所以时间过长,营养会流失。但是含水量高(有些高达40%-60%)的燕窝,容易霉发,不易储存。