当前,人们的健康观念不断加强,对于自己身体的重视程度也不断加深,滋补产品销售火热,嚼上几片阿胶,含上两片西洋参,喝个燕窝下午茶,这类的滋补养生方法已经成为了现代...
通过研究燕窝营养成分,人们对燕窝进行蛋白质、唾液酸、K、Ca、Mg、Fe和Zn7个指标测定,发现基于上述7个指标,唾液酸、Ca、Fe、Zn可作为燕窝品质综合评...
燕窝糖蛋白中的糖链含有丰富的唾液酸,唾液酸也是一种氨基多糖。唾液酸是一族化合物的总称,它是以九碳酮糖--神经氨酸为骨架,通常在糖蛋白或糖脂的末端以糖苷的形式存在...
化学成分研究表明,燕窝黏蛋白含有氨基多糖组成单位,氨基多糖( Glyeosaminoglyeans, Mueopolysaceharide)是指由“氨基糖-己糖...
脂质和元素分析燕窝含脂质数量极少,但单甘油和双甘油的含量却非常高,二者的功能和来源尚不确定,可能是在潮湿的泂穴环境中三酰甘油发生水解,或燕窝中酶反应的结果。元素...
燕窝中的碳水化合物包括唾液酸和甘露糖(Man)、氨基葡萄糖(GlcN)、氨基半乳糖(GaN)、半乳糖(Ga1)、岩藻糖(Fuc)等单糖。糖蛋白或黏蛋白中的非还原...
天然燕窝中含水分、含氮物质、脂肪微量、无氮提取物、纤维以及灰分。去净毛的燕窝,其灰分可完全溶解于盐酸,内含钙、磷、钾、硫等物质。燕窝水解,得还原糖(以葡萄糖计)...
唾液酸在自然界中的分布非常广泛,现已发现在动物、植物和微生物中都有分布,本文我们在来讨论一下唾液酸的生理功能与应用的研究进展。...