三次采摘燕窝的不同之处

人们采集的燕窝一般分为三次。

第一次采集的燕窝是营养价值的。

金丝燕经过漫长的冬季，有较长时间休养生息，体内储存了足够的养份，唾液质素较优，所以筑起来的巢较优较厚，且呈现雪一般的白色，形状特佳，而成盏形，故名为燕盏，是燕窝中之。在古代一般是进贡的上品，也被称为“官燕”。

第二次采集的燕窝营养价值稍次。

第二次采集的燕窝由于第一次被采走后时间紧促，筑巢比较的繁忙，时间比较短而显得粗糙，所以说这次采集的燕窝第一次营养价值比较低，被称为“毛燕”。

第三次采集的燕窝被称为血燕。

第三次的时候，金丝燕为了繁衍后代，不得不吐出自己的血丝来筑巢，正所谓呕心沥血的再次筑巢，所以说第三次采集的被称为血燕，因为它的量非常少，可以说说燕窝中的珍品，色泽非常着眼，像一颗掌上明珠。

同时自古以来采燕窝有三原则：未完成不采、有幼燕不采、有燕蛋不采。