可能中国人都应该知道的一件事情就是，燕窝就是燕子的窝，具有非常高的营养价值，不管是对于什么人来讲，食用燕窝都可以起到非常好的功效以及作用，稍微懂一点燕窝知识的人都应该知道，燕窝是金丝燕通过将自己的唾液以及其他的东西进行粘连，制作成了金丝燕的窝，可是燕窝是怎么形成的呢，在燕窝的形成过程中，燕窝会有哪些种类特点呢，燕窝到底是如何形成的呢，并且我们知道的是，还有一种燕窝叫做血燕，那么血燕是如何形成的呢，血燕和普通的燕窝会存在怎么样的差距呢。
燕窝是燕子做的巢，这个问题大家都应该知晓，不过并不是普通见到的燕子，我们普通见到的燕窝叫做家燕，这种燕子所制作出来的燕窝是不能食用的，只有一种雨燕科所制作出来的燕窝才能正常的食用，雨燕科的燕窝通过将自己分泌出来的唾液和其他的物质进行混合，一般是羽毛，制作成巢窝，然后通过人工的方式将燕窝取下来，清除其中的杂质之后就是我们所能见到的燕窝了，目前的燕窝分为两种，一种是屋燕，一种就是洞燕，屋燕是现代工艺产出的燕窝，洞燕是传统的燕窝产出方式。
按照采摘地点的不同分为洞燕以及屋燕：洞燕就是在原始的洞穴中收集而来的燕窝，这种燕窝都是天然的燕窝，但是由于采集比较麻烦，并且产量低，因此也是比较少的一种燕窝类型了，而屋燕就是通过人工来搭建房屋，让燕窝在屋子内进行搭窝，目前是人工产出燕窝最主要的一种方式。
按照燕窝的颜色可以分为白燕、黄燕、血燕：白燕一般是天然的燕窝，是产量最多的一种燕窝，也可以被称为官燕，而黄燕以洞燕为主，由于燕窝筑巢的地点不同所导致的，而血燕是由于洞穴的矿物质渗透入燕窝其中，或者是由于燕子所食用的食物非常奇特导致的一种燕窝形态。
按照燕窝的产出形态可以分为毛燕以及草燕：毛燕是指产出的燕窝中含有大量的毛发，而草燕是指燕窝中含有大量的尼龙草。
按照燕窝的销售形态分为燕盏、燕条、燕碎、燕饼、燕角：其实比较好理解，燕盏就是完整的燕窝，燕条就是燕窝加工之后的燕窝，燕碎是燕窝加工剩下的一种形态，包括燕饼以及燕角也都是燕窝加工过程中所形成的一种燕窝形态。
按照燕窝的采集季节来分有头期燕以及二期燕以及三期燕：二月份到四月份产出的燕窝就是被称为头期燕，而五月份到十月份产出的燕窝就被称为二期燕以及三期燕。
血燕是在最近几年产生的一种燕窝形态，这种燕窝由于颜色鲜红，因此才被称为血燕，这种燕窝的形成有三种原因，分别如下：
原因一：由于燕窝筑巢的地点含有一些矿物质，这些矿物质由于渗透到了燕窝的内部，于是就形成了鲜红的颜色。
原因二：还有一个原因就是由于燕窝所食用的食物中含有一些矿物质，这些矿物质通过氧化而形成了红色。
原因三：一个原因就是我们市面上最常见的一种燕窝形态，一般是人工制作而成的燕窝，通过染色来进行血燕的制作。