按燕窝制品分为即食燕窝、即炖燕窝、速食燕窝、速溶燕窝、鲜炖燕窝、燕窝衍生品
市面上售卖的瓶装冰糖燕窝就是即食燕窝。即食燕窝的特点是：免挑、免泡免洗、免炖，即开即食，轻松摄取营养。因食用方便，受到不少消费者的欢迎。但需注意的是，即食燕窝的原料多为燕碎或燕条，也有用洞草燕和草燕为原料的，口感一般不如自己炖煮的燕窝，但只要不存在非法添加和掺假，则营养价值和功效是一样的。
消费者在选购即食燕窝时，可先轻轻摇晃瓶身，优质量足的即食燕窝会保留丝条状或小块状燕窝，且比较浓稠。品尝之，有自然的淡淡的蛋白清香味，没有杂味。当然，内容物的性状与原料品质和炖煮工艺有密切关系。根据配料不同，现在市面上有人参、枸杞、红枣等多种口味的即食燕窝产品。
除了传统的瓶装冰糖燕窝外，目前市面上还有一种碗装的即食燕窝，俗称“碗燕”。
碗燕系碗装即食燕窝，一经推出即以更安全、更营养、更便捷的特点，燕窝行业新风尚。碗燕食用方法简便，开碗即食，可加热食用，微波加热时打开碗盖和封口膜即可。
碗燕产品有以下四大优点：
①特级燕盏精选系统——东南亚原产地直供，精选野生金丝燕特级燕窝，原料纯正，全程可追溯。
②即炖燕盏净化系统——纯手工清洗、挑毛，不使用化学处理方式，去除原料燕窝中的杂质及残余亚硝酸盐后，限度保持燕窝营养价值。
③单碗密封蒸煮工艺—采用专利环保碗，碗身为欧美婴儿奶瓶级材质，单碗无胶封口，121℃高温蒸煮。若标准化蒸煮，口感更佳。
④无添加恒鲜保质——无防腐剂和其他添加剂，高温蒸煮、微波炉加热均不会产生有害物质，孕产妇及婴幼儿都可以安全食用。
即炖燕窝是新型的燕窝产品，经事先挑毛去杂、冷风干燥以及紫外线等处理，消费者可以免去泡发过程而直接炖煮食用。与一般的燕盏相比，其特点是干净度更高，质地均匀，容易炖煮。
作为即炖燕窝的革新之作，即炖疏盏严格经过pH8~8.5的纯净水4道工序浸洗，且放大镜12倍手工缜密精细挑毛，干净度达98%。即炖疏盏剔除难泡发的燕盏边角位，确保炖煮可迅速泡发，泡发率更逾10倍。消费者打开包装后，将产品置于炖盅内直接炖煮20~30分钟即可食用。
速食燕窝与即炖燕窝在制作工艺上有一定相似度，故两者成品外形也较为接近。两者区别在于，速食燕窝在制作过程中增加了专业炖煮加工环节。因此，消费者可直接用沸水冲泡食用。根据产品加工工艺不同，仅需数分钟到十几分钟即可食用，较即炖燕窝更为省时，更适合经常出差的商务人士以及高端宴请的场合。
速食燕窝突破传统工艺，采用现代食品加工技术，既保留了燕窝的营养和口感，又省去了泡发、除杂、炖煮的繁琐程序。
当下较受欢迎的速食燕窝产品主要有：速燕和立燕
速燕食用方法简便，免去挑毛、清洗、炖煮等过程，只需510分钟沸水泡发即可食用。
速燕是广州东风灵集团历时数年、斥资两千万研发打造的燕窝新品类，采用高品质燕窝原料的现代加工技术经标准化加工而成。其主要特点是：
(1)原料发制和炖煮时间、温度、压力等天2工艺参数优化、稳定、可控，口感媲美现炖燕窝。
(2)采用纳米高科技工艺脱水后，燕窝干度足，质量稳定。
(3)采用两层铝膜包装，密封严实，保质期超长。
(4)不受贮存条件限制，方便携带，随时随地享用。
立燕演绎“鲜食燕窝”理念，采用国际加工工艺一一高效分离技术制作既保留燕窝的完好条状形态及香味，又有效保存了燕窝的营养成分，泡发率可达传统燕窝的两倍。消费者无需挑毛、无需泡发、无需炖煮，仅需用焖烧杯焖泡数分钟即可轻松进食。
速溶燕窝系由国内云燕供应链主导研发的高新技术专利产品，是具有产品标准化、价值数据化、食用常态化等特征的精加工燕窝制品。作为全球首创的燕窝全新品类，速溶燕窝的各项质量安全技术指标均处于同行业的国际水平。
食用 直接加入到日常饮食中的汤、粥、牛奶、果汁、咖啡、奶茶中，稍微搅拌后即可食用，冷热均可。
原料 合法进口的印度尼西亚、马来西亚燕窝。
工艺 将专业炖煮后的燕窝置于零下40℃冷干而成。
安全 不含防腐剂和添加剂，由广东省燕窝产业协会委托广东检验检疫技术中(国检IQTC)批次检测和质量安全评定并出具《批次检测报告》。
特点 让食用者能够定时定量和随时随地食用放心燕窝产品。重量和营养成分零损耗，确保食用者安全、充分地摄取燕窝营养。
价值 唾液酸含量8%以上。
技术 主要技术指标包括对燕窝原料和水质的选择，以及原料发制和炖煮时间、温度、压力等数据控制。中国研发并拥有自主知识产权的速溶燕窝专业精制，专利技术和质量安全各项指标均处于同行业的国际水平。
保障 由广东省燕窝产业协会见证，云燕速溶燕窝公共中央厨房生产的速溶燕窝产品，来源可查、去向可追、责任可追。扫描包装上的“专业燕窝品牌”速溶燕窝专用标识二维码，可以查看国检IQTC检测报告、燕窝知识、体验报告、品牌资质、投诉维权等更多信息。
有“身份证”的速溶燕窝面市，一方面，填补了传统燕窝产品的品类空白，与传统品类形成不同人群、不同时间、不同地点食用等差异化的互补格局，充分满足消费者们随时随地、想吃就吃的食用需求另一方面，对于年轻的初食者和经常外出的燕窝粉丝们来说，可以直接加入喜爱的冷热饮品中食用，无疑是节省时间和减少麻烦，并确保营养价值与食用效果的智慧消费。
鲜炖燕窝是指采用原盏燕窝或燕条，加入纯净水、晶糖一并新鲜炖煮后，配送给消费者的一种便利安全的燕窝产品。鲜炖燕窝的特点在于“鲜”字，其配料表中除了燕窝、水、糖、食材辅料之外，不能出现防腐剂等其他添重品员窝加物。由于不含防腐剂，因此鲜炖燕窝保存期短暂并须置入冰箱保存。消费者在购买鲜炖燕窝后须尽快食用，以免产品变质。
随着燕窝科研和加工技术的不断发展，尤其是在燕窝萃取方面的突破，近年来市场上出现了不少燕窝的衍生品制品，如：燕窝咖啡、燕窝糖、燕窝奶粉、燕窝饼干、燕窝月饼、燕窝巧克力、燕窝面膜、燕窝化妆品、燕窝香皂等，从“食”和“用”的维度覆盖我们的生活。
将燕窝萃取精华添加到食品、日用品和美容品等中，既能提升产品的附加值，使燕窝产品更加多元化，又能定量、定性地将燕窝的营养成分添加各类产品上，为消费者提供随时随地享受燕窝滋养的机会。
燕窝衍生品的开发和面世，有助于将平时容易让人感觉“高端的、有距离感的”燕窝融入到人们的日常生活中，拉近燕窝与平民百姓的距离，也突破了燕窝作为传统滋补品的局限。
燕窝种类的简要划分见表1-1。
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