[第56盏]
Q:家里的燕窝，放哪儿好呢?
A:优质干爽的燕窝放在阴凉不被阳光直射的地方就可以了，但在梅雨季节须密封防潮。含水率较高的燕窝，比如捏起来柔软的燕窝，要么打开包装盒让其彻底晾干后室温存放，要么就得放冰箱存放(冷藏或冷冻均可)。
[第57盏]
Q:燕窝可以保存多久?
A:只要燕窝不发霉，你想放多久就多久。但作为出售的食品，行规是标签上最多写3年(有产品执行标准的除外)。
[第58盏]
Q:500克燕窝能吃多久呢?
A:按成年人量，每次若吃3克，一周吃3次，则每周9克。那么500克燕窝，足足可以吃55周。一年有52周，那500克燕窝可以供一个成年人吃一年。
所以说，别单单看500克燕窝要多少钱，也要看看500克燕窝能吃多久。算起来，吃燕窝不算是的消费。
[第59盏]
Q:为了燕窝发得更充分，是否需浸泡一夜?
A:泡了一夜的燕窝肯定能发足，但毫无口感可言。而且过长时间的浸泡，会流失燕窝部分营养，可谓得不偿失。一般情况下，泡3~5小时就可以了。
[第60盏]
Q:燕窝的发头都有10倍吗?
A:燕窝的发头基本是固定的，一般都保持在8倍左右，即100克干燕窝可以发到800克湿燕窝，有些品质非常好的燕盏可以达到10倍。
但不要盲目追求燕窝的涨发率。从理论上说，燕窝的发头可达30倍之多，然而这种燕窝吃起来就跟“浆糊”一样了。
[第61盏]
Q:如何去掉燕窝的细毛?
A:任何事，技巧远在耐心之外，曰:事半功倍。
泡发燕窝时，加滴香油，细毛就会浮起来。泡好后，倒去有细毛的水，再换新水，此时将燕盏撕成条，再加一滴香油，就能去掉更多细毛了。如此两三次，足矣。目前市面卖的燕窝基本都是很干净的了无需再挑毛，极少量残存的小毛可以忽略，吃下去也没关系。
[第62盏]
Q:泡发燕窝的水可不可以留下来炖燕窝?
A:没这必要。冷水泡发燕窝，即使几个小时甚泡过夜，溶解在水里的燕窝几乎可以忽略。
燕窝要炖30分钟以上，才会有部分溶在水里，我用冷水泡发，基本不存在流失营养之说。
相反的，泡发清洗燕窝的水已经脏了，再用来炖燕窝，是不合适的。
[第63盏]
Q:什么时候吃燕窝最合适呢?
A:传统中医认为，燕窝在早晚空腹食用吸收效果。
晚上11点凌晨1点—子时阴阳交接时，人体吸收力；
早上5点7点—可促进肾脏、功能及改善皮肤状况，小朋友、妇女和长辈最适宜此时进食燕窝。
[第64盏]
Q:燕窝多久吃一次呢?
A:普通养生3天一次；养生每天一次。
[第65盏]
Q:燕窝吃多久见效?
A:首先，任何滋补品都需坚持一段时间才能见效，尤其燕窝作为食材，不可能吃一两遍便起效。其次，人体胃细胞更新需要7天，皮肤细胞28天，红血球细胞120天，肝脏细胞180天。全身细胞基本上都会在365天更新一次，只有骨细胞需要更长时间——7年。
因此，我们建议食用燕窝以3~6个月为一个阶段比较合适，以满足胃、皮肤、红血球、肝脏等细胞更新。
[第66盏]
Q:燕窝一次吃多少啊?
A:一般一盏官燕在5~6克左右，大的官燕可达到10克。普通养生一人一次3克足矣。可以将整盏官燕泡发，分成两次炖，便是大约次3克左右的量了。有些家庭习惯一人一次一盏，则效果更加明显。
[第67盏]
Q:每次吃一两盏燕窝，远超3~5克的标准，请问这样吃久了，养生效果会更好吗?
A:燕窝讲究少吃多餐，保持定期定量有规律地进食即可。若短时间内吃太多，人体消化系统可能难以吸收，反而造成浪费。不过，燕窝属于类的养生佳品，吃太多也不会让你流鼻血、上火，更不会刺激你的雌生长。
[第68盏]
Q:燕窝应该怎么吃?
A:先用30~40℃的纯净水浸泡，具体时间视燕盏厚度或燕条大小而定，2~8小时不定。冬天时水温可以适当高一点。
然后挑去细毛和杂质，再添加纯净水或去油的鸡汤进炖盅，即可进行隔水炖煮。炖的时间跟原料有关，市面上常见的官燕燕盏通常炖30分钟左右。炖的时候可以加入自己喜欢的鸡肉、枸杞、红枣等。也可以只放冰糖，或加入牛奶、蜂蜜等。
[第69盏]
Q:将燕窝炖好放冰箱里，每日取一点吃，这样可以吗?
A:这种吃法肯定会影响口感，冰箱里放的燕窝香味肯定没有刚炖出来的浓郁。而且放冰箱保存也不宜太久，3天内吃完，不然时间长了可能会变质。
[第70盏]
Q:为什么燕窝只能用来炖煮?
A:因为炖煮的食物营养成分保留得最完整。燕窝贵，每次食用量少(以克算)，所以炖煮能程度地令人体吸收燕窝精华，并且能兼顾口感的享受，因此燕窝自古以来以清炖为佳。另外，如果用明火直接煮，由于燕窝的水溶性蛋白比较有黏性，容易造成锅底烧焦。
[第71盏]
Q:为什么炖燕窝要加冰糖?
A:古人说燕窝:“此物清，不可以油腻杂之；此物文，不可以武物串之”，需“以柔配柔，以清配清”。冰糖就是清文之物，便宜、易取，用以调味，自古传承。
[第72盏]
Q:燕窝炖太久会怎么样?
A:一则营养流失，二则影响口感。
燕窝说到底是金丝燕吐口水建筑而成，入水会膨胀，高温炖煮太久会溶化成水。所以燕窝炖太久会找不到燕窝，全都成一碗水了。那些拿高压锅煮燕窝的，基本上一打开全成水了就是这个原因。燕窝还是要隔水慢炖，并且视窝龄老嫩而调整浸泡、炖煮时间，才能炖出一碗好燕窝。
[第73盏]
Q:如何能够更好地吸收燕窝的营养?
A:举个例子，空腹喝酒就容易醉。为什么?因为肚子里没有其他食物，酒精就很容易被吸收。
同理可证，空腹吃燕窝，消化吸收自然更充分。而且，吃了燕窝就不要立刻再吃太多其他食物了，所以燕窝一般在早餐前或晚上睡前吃，更合适。对于女性来说，早餐一盅燕窝加一杯牛奶就够了；对于男士来说，再加一片面包也可以了。可见在酒店里，大鱼大肉前后吃碗燕窝，从营养吸收方面来看，基本没什么用。
此外，发烧者不能吃燕窝；4个月内的初生儿不能直接食用燕窝。食用燕窝期间，建议告别烟酒。
[第74盏]
Q:燕窝和哪些食品一起吃会起不良反应?
A:燕窝性平，可以和各种食物相配，没有和燕窝起不良反应的食物。
不过燕窝配食讲究“以清配清，以柔配柔”，所以在食用燕窝的同时，尽量不吃辛辣油腻食物。
[第75盏]
Q:晚上吃了燕窝再睡觉，会发胖吗?
A:燕窝几乎不含脂肪，怎么可能让你发胖呢?
燕窝富含优质蛋白，是人体健康和大脑发育所需的重要营养成分，长期睡前吃燕窝，只会让你变得更漂亮，而不会让你发胖！
[第76盏]
Q:我刚刚吃的燕窝里有些小绒毛，这会不会影响健康啊?
A:首先，人的消化系统很强大，在这套系统中，少量细毛无论是什么鸟毛，它都能排出体外；其次，有小绒毛说明你的燕窝未经药水漂白，你吃的是一盏燕窝，不会对健康造成影响。