燕窝中竟有这种东西，吃了会食物中毒？

其实早在2011年，食用燕窝产品中就检测到了高含量的亚硝酸盐,这引起了群众对燕窝中含有亚硝酸盐的恐慌和高度的关注。

众所周知，亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高。食入0.3～0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒，3克就能导致死亡。

那么，燕窝中含有了这种元素，就代表我们少吃或者不吃燕窝了吗？

其实并不是这样，毕竟吃燕窝中毒的新闻恐怕大家都没听说过。只要通过中国人传统的处理方式，我们就能够有效的去除掉燕窝中的有害物质，下面就让小编来告诉大家如何去做吧！

未经处理的燕窝中含有亚硝酸盐是不可避免的，即燕窝本来就含有亚硝酸盐。因而,要保证燕窝中亚硝酸盐含量满足食用要求,需要对其含量进行严格的控制。

由于亚硝酸盐易溶于水,可以在加工环节采用浸泡、清洗及食用前采用炖煮等方式来降低燕窝中亚硝酸盐的含量。

经过清水浸泡、清洗及炖煮等方式均可有效去除燕窝中亚硝酸盐含量,这也与中国人传统的食用处理方式相同。

所以大家无需担心食用燕窝是否会有害。

燕窝富含"燕窝酸"、活性蛋白和多种对人体有益的微量元素，适合男女老少食用。